Diyanet’in yemek ihalesinden: Etler yüzde 10’dan fazla yağ içermeyecek, kesinlikle erkek eti olacak, baklavanın fıstığı, fındığı 1. kalite olacak

Diyanet İşleri Başkanlığı, ihtisas merkezine 6 aylık besin alırken, 8 milyon liralık ihalede et için; erkek hayvan eti, renginin pembe olması, kıvamı, sertliği, yağ oranı kurallar arasında yer aldı. İhalede istenen eserler arasında baklavalarda cevizin, fındığın ve Antep fıstığının 1. sınıf kalitede olma koşulu koşuldu. Diyanet İşleri Başkanlığı tekrar milyonluk yemek ihalesiyle gündeme geldi. Kamu İhale Bülteni’nde yer alan bilgilere göre; Diyanet, geçtiğimiz 6 Mayıs’ta Trabzon’daki Hafız Ali Haydar Özak Dini İhtisas Merkezi için “Gıda materyali alımı” ihalesine çıktı.

23 Mayıs’ta da, haziran ayından 2024 yılı sonuna kadar yenecek eserler için 7 milyon 885 bin 525 TL’lik kontrat imzaladı.

Diyanet’in ihale teknik şartnamesinde ise alınan yiyeceklerin tümü listelendi.

Et, köfte, baklava, helva
51 çalışanın olduğu ve yaklaşık 25’er kişilik gruplara eğitim veren ihtisas merkezine 3 bin 250 kilogram yağsız günlük et, bin 750 kilogram haşlamalık et, 800 kilogram hazır köfte, bin 500 kilo kıymanın da aralarında olduğu 87 kalem besin gereci alındı.

800 kilo baklava, 750 kilo helva, bin kilo Kemalpaşa tatlısı da eserler arasında yer aldı.

Baklavanın fındığı, cevizi, Antep fıstığı 1. sınıf kalitede olacak
Sözcü’de yer alan habere göre; baklavalarda cevizin, fındığın ve Antep fıstığın taze ve 1. sınıf kalitede olması kaidesi koşuldu. Tüm etlerin İslami kurallara uygun kesilmiş ve damgalanmış olması istendi.

Etler yüzde 10’dan fazla yağ içermeyecek, dişi hayvan eti kabul edilmiyor
Şartnamede, “Etlerin renginin pembe kırmızı arası, kıvamı sert, kendine has görünüşünde ve kokusunda, gövdenin dış kısımları kısmen bir yağ katmanı ile örtülü olacaktır. Etler yüzde 10’dan fazla yağ içermeyecektir. Etler erkek hayvan eti olacaktır. Dişi hayvan eti kabul edilmeyecektir. Dana tranç için “Butun iç tarafında leğen kemiği ile diz eklemi arasında uzanan kemiksiz adale grubundan olmalıdır. Ette kemik parçacıkları ve kıkırdak kesimleri olmayacaktır” denildi.