Türkiye’nin peynirleri kayıt altına alınacak

Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkiye’nin klâsik peynirlerini kayıt altına almak ve korumak maksadıyla proje başlattı.

Dünya gazetesinde yer alan habere göre, ilk etapta özgün 200-300 civarında peynirin kayıt altına alınacağı tahmin ediliyor. Peynirler bilimsel bir yolla belirlenecek ve yapılışları, özellikleri kayıt altına alınacak.

Proje sonucunda elde edilen bilgilerle Türkiye Klasik Peynirleri Portalı oluşturulacak.

Tarım ve Orman Bakanı Vahit Kirişçi, yaptığı değerlendirmede peynirin ticari değerini artırmak ve bu ürünlerin markalaşma süreçlerine katkı sağlama gayesinde olduklarını ifade ederek, “Dünyanın en kaliteli peynirlerini üretiyoruz. Hayli çeşitli yöresel peynirlerimiz var. Yaptığımız çalışmalarla bunları kayıt altına alıyoruz ve gelecek jenerasyonlara aktarılmasını sağlıyoruz” dedi.

Proje, Ziraî Araştırmalar ve Siyasetler Genel Müdürlüğü (TAGEM) bünyesindeki Besin ve Yem Denetim Merkezi Araştırma Enstitüsü tarafından yürütülecek. “Türkiye Klasik Peynir Envanterinin Oluşturulması Projesi” ismi verilen projeye, 13 Enstitü ve araştırma yetkili laboratuvarı, 8 başka üniversiteden peynir konusunda uzman akademisyenin iştirakiyle gerçekleştirilecek.