Veganlara uyarı: Et, yumurta ve süt içeren beslenme düzeni daha sağlıklı

Uzmanlar, et, yumurta ve süt içeren bir beslenme sisteminin, bitki bazlı besinlerden daha sağlıklı olduğunu söyleyerek veganları uyardı.

Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından gerçekleştirilen araştırmada, hayvansal kaynaklı besinlerin faydalarını ve risklerini tahlil etmek için 500 makale incelendi.

İncelemeye göre, hayvansal besin kaynaklarının “çok ihtiyaç duyulan besinler için hayati kaynaklar” sunduğu sonucuna varıldı. Bunlar, sağlık ve gelişim için hayati kıymet taşıyan protein, yağlar ve karbonhidratların yanı sıra demir, kalsiyum ve çinko içeriyor.

FAO’ya göre, vegan bir diyette bu makro ve mikro besin unsurlarını “gerekli kalite ve miktarda” bulmak pek mümkün değil. Örgüt, et, yumurta ve sütün çocuklar, gençler ve yaşlılar ile gebe ve emziren bayanlar arasında “özellikle hayati” olduğunu kaydetti.

Yoğurt ve süt tüketimi yüksek tansiyon, inme, göğüs kanseri riskini azaltıyor

FAO genel müdür yardımcısı Maria Helena Semedo ve kuruluşun baş ekonomisti Maximo Torero Cullen, bitki bazlı “etin” hayvansal ürünlerin yerini alamayacağını, birtakım temel besin hususlarından mahrum olduğunu ve yağ, sodyum ve şeker açısından yüksek olduğunu kaydettiler.

Araştırma, yetişkinlerde yoğurt ve süt tüketiminin tüm nedenlere bağlı mevt, yüksek tansiyon, inme, tip 2 diyabet, kolorektal, göğüs kanseri ve osteoporoz riskini azalttığını gösteriyor. Ayrıyeten yumurta tüketiminin inme ya da kalp hastalığı riskini artırmadığına dair nispeten sağlam ispatlar olduğunu da ortaya koydu.

Sığır eti tüketiminin de bilişsel sonuçları güzelleştirdiği ve baş dönmesi, yorgunluk, baş ağrısı, sistemsiz kalp atışı ve solgun cilde neden olabilen demir eksikliğine karşı muhafaza sağladığı bulundu. Rapor, her gün 72 gr sığır eti yemenin inançlı olduğunu belirtiyor.

Ancak uzmanlar, et tüketmek için şarküteri ürünleri, domuz pastırması ve sosis gibi az ölçüde işlenmiş etten kaçınılması gerektiğini de ekledi.