Son tüketim tarihi geçen gıdalar için marketlerde yeni dönem

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda satışlarında tüketim tarihlerine ilişkin kuralları yeniden düzenleyen bir genelge yayımladı. 81 il müdürlüğüne gönderilen talimata göre, bozulma riski yüksek olan ürünlerin “son tüketim tarihi” (STT) geçtikten sonra satılması tamamen yasak kalmaya devam edecek; ancak un, makarna, çay ve kahve gibi uzun ömürlü ürünlerin “tavsiye edilen tüketim tarihi” (TETT) geçse bile belirli denetim şartlarıyla özel reyonlarda satılmasına izin verilecek.

İşletmelere ceza uygulanacak

Türkiye Gazetesi’nin haberine göre, Bakanlık tarafından yayımlanan genelgede, son tüketim tarihinin (STT) et, süt ve peynir gibi mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ürünleri ifade ettiği ve doğrudan gıda güvenilirliği kriteri olduğu hatırlatılarak STT tarihi geçen gıdaları piyasada bulunduran işletmelere idari para cezası uygulanacağı ve ürünlere el konulacağı bildirildi.

Tavsiye edilen tüketim tarihinin (TETT) ise ürünün tazelik, aroma ve tat gibi özelliklerini koruduğu süreyi gösterdiği, doğrudan bir sağlık riski kriteri olmadığı ifade edildi.

Sorumluluk işletmelerde

Yeni düzenlemeyle birlikte, tavsiye edilen tüketim tarihi geçmiş gıdaların tüketime uygunluğu gıda işletmeleri tarafından kontrol edilmek zorunda olacak. Bu ürünler, marketlerdeki normal reyonlardan tamamen ayrıştırılarak, durum hakkında tüketicinin bilgilendirileceği özel alanlarda satışa sunulabilecek.

Bakanlık ekiplerinin yapacağı resmi kontrollerde, kurallara aykırı satıştan şüphelenilen ürünlerden numuneler alınacağı ve mevzuata uygun hareket etmeyen işletmelere yaptırım uygulanacağı belirtildi.