Uzmanı uyardı: Yanlış beslenme B12 eksikliğini artırıyor!

Akdeniz Üniversitesi (AÜ) Hastanesi Beslenme ve Diyet Kısım Sorumlusu Uzman Diyetisyen Gülşah Bulut, yanlış beslenme tertibinin B12 vitamini eksikliğini artırdığını ifade ederek, “Protein kaynaklarına ulaşım zorlaştıkça, işlenmiş besinlere yönelim arttı. İstikrarlı beslenme sağlanmadığında birçok vitamin eksikliği ortaya çıkıyor ” dedi.

Akdeniz Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Kısım Sorumlusu Uzman Diyetisyen Gülşah Bulut, B12 vitamini eksikliğinin önlenmesi için istikrarlı ve kâfi beslenmenin kıymetine dikkati çekti. Bulut, şöyle konuştu:

“Sağlıklı bireylerde kâfi ve istikrarlı beslenme sağlandığında B12 eksikliği beklemiyoruz. Lakin kimi hastalıklar ya da kullanılan ilaçlar B12 emilimini etkileyebilir.” 

B12 eksikliğinin tıbbi olarak hekimler tarafından belirlenmesi gerektiğini vurgulayan Bulut, şunları ekledi:

“Eksiklik durumunda, gerekliyse destek edilmesi gerekir. Lakin çoklukla et, yumurta, süt ve süt ürünleri besinleri kâfi tüketmek, eksikliği önlemek için kafidir. Günlük olarak 2 su bardağı süt ya da yoğurt, 2-3 köfte büyüklüğünde et, tavuk yahut balık tüketmek önemlidir.”

“Sağlıklı beslenme şuuru oluşturulmalı” 

Son yıllarda B12 eksikliğinin artmasının nedenlerine de değinen Bulut, beslenme alışkanlıklarının bu durumu direkt etkilediğini belirtti.

Bulut, “Protein açısından güçlü besinler ekonomik olarak erişimi zorlaşan besinler haline geldi. Bunun yanı sıra işlenmiş ve paketli besinlere yönelim arttı. Bilhassa gençler ve çocuklar ara öğünlerde sağlıklı alternatifler yerine paketli ürünleri tercih ediyor ” sözlerini kullandı.

Sağlıklı beslenme şuurunun oluşturulması gerektiğini söyleyen Bulut, şunları kaydetti:

“Ara öğünlerde bir paket besin almak yerine süt, ayran, kefir yahut meyve tercih edilmeli. Aksi halde yalnızca B12 değil, birçok vitaminin eksikliği söylediği söz edilen olur. Sağlıklı beslenme, hastalıklardan korunmak ve tedavi sürecini desteklemek için büyük ehemmiyet taşır.” 

B12 vitamini ne işe fayda?

B12 vitamini, hayvansal besinlerde doğal olarak bulunan, bedenin kırmızı kan hücresi oluşumunda, hudut hücrelerinin sağlıklı kalmasında, hücre metabolizmasında ve hücrelerin genetik malzemesi olan DNA moleküllerinin yapılmasında rolü olan bir vitamini çeşidi.

B12 vitamini, bedenin kan ve hudut hücrelerini sağlıklı tutma, DNA imaline yardımcı olma, kemik yanı sıra saç, cilt ve tırnak sıhhatini destekleme ve yorgun yahut zayıf hissetmeye neden olan aneminin önlenmesine yardımcı olur.

Vücudun yeteri kadar B12 vitaminine sahip olmaması anemiye neden olur. Aneminin bir sonucu olarak halsizlik, yorgunluk, ciltte solgunlaşma ve nefes darlığı yanı sıra B12 eksikliği kaynaklı unutkanlık hafıza problemleri, konuşma zahmeti, el ve ayaklarda uyuşma, iştah kaybı, kilo kaybı ve ishal yahut kabızlık sağlık problemleri ortaya çıkar.

B12 eksikliği anemisinde kaslarda zayıflama, yürüme zahmeti, kilo kaybı, hudut ve depresyon hali, ishal, bulantı, yorgunluk ve kalp ritminde düzensizlik belirtiler ortaya çıkar.